La vinificazione
La vinificazione dei vini bianchi
Si possono ottenere dei vini bianchi sia a partire dall’uva bianca che dall’uva rossa.
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La vinificazione dei vini rossi
Il vino rosso è ricavato dalla macerazione di uve rosse il più delle volte a succo bianco.
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La vinificazione dei vini rosati
I vini rosati sono prodotti a partire da uve rosse dal succo incolore o leggermente colorato.
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La vinificazione degli Champagne
Il metodo utilizzato, chiamato anche metodo champenois, consiste in una prima fermentazione nel tino.
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