Wein gehört zur Familie der Weinrebengewächse, die rund zehn Gattungen umfassen. Weltweit sind mehr als 6000 Rebsorten bekannt, deren Trauben sich im Hinblick auf folgende Aspekte unterscheiden: Geschmack, Aromen; Farbe und Grösse (in der Regel sind die Beeren der Tafeltrauben grösser und fleischiger als die Beeren der Trauben, die der Weinherstellung dienen).