Manor Food Magazin
Zauberhaftes Verona
In Verona ist alles auf kleinstem Raum versammelt: Geschichte, Kultur, Architektur, Musik und Emotionen. Die Stadt der Balkone – einer wurde dank Romeo und Julia weltberühmt – bietet auch Genussreisenden unvergessliche kulinarische Momente.Mehr
Ein echter italiener
Der Parmigiano-Reggiano ist ein Käse der Superlative: nach alter Tradition hergestellt, jahrelang gereift, von geringem Fettgehalt und leicht verdaulich. Ausserdem schmeckt er einfach köstlich! Ein Besuch in der Käserei von Soragna, wo die hochwertige Spezialität der Manor Food Eigenmarke Gran Delizia herkommtMehr
Kraftvoller Genuss
Wer mit Loris Zanolari vom schweizerischen Poschiavo ins italienische Tirano fährt, entsteigt dem Auto nach gut halbstündiger Fahrt klüger als zuvor. Der 32-Jährige weiss viel über die wechselvolle Geschichte der Bergtäler Puschlav und Veltlin – von den mittelalterlichen Drei Bünden über die napoleonische Repubblica Cisalpina bis zu den heutigen menschlichen und wirtschaftlichen Verflechtungen. «Wir Puschlaver sind stolze Schweizer», resümiert Zanolari, während ihn der italienische Grenzposten grüssend durchwinkt, «aber wir sind traditionell nach Süden orientiert. Vom Gefühl her liegt für uns das Veltlin nicht im Ausland.»Mehr
Hier geht es um die Wurst!
Die Familie Pedrazzoli setzt sich für die umweltfreundliche und biologische Produktion von traditionellen italienischen Spezialitäten aus Schweinefleisch ein. In ihrem Pionierbetrieb bei Mantova entstehen Würste, Salami und Schinken ohne Konservierungsstoffe. Ihre Schweine wachsen in mustergültigen Freilaufställen auf und werden mit Biofutter vegetarisch ernährt.Mehr
Pasta à la Minute: einfach genial!
Das Manora Pastabuffet mit frischen Teigwaren, frischen Saucen, frischen Zutaten, à la Minute zubereitet vor den Augen des Gastes wurde im Unterwallis im Manora Restaurant Monthey erfunden. Dort wollten die Manora Köche 2004 ihren Gästen etwas Neues, Frisches und individuell Zusammenstellbares bieten. Von Monthey aus trat das Pastabuffet seinen Siegeszug durch die Manora Restaurants der ganzen Schweiz an.Mehr
